Lite information du bör veta om teflon

● Vad är teflon?
Det är ett syntetiskt polymermaterial som använder fluor för att ersätta alla väteatomer i polyeten.Produkter gjorda av detta material kallas i allmänhet för "non-stick coating"/" non-stick wok material ";Detta material har egenskaperna för syra- och alkaliresistens, motståndskraft mot alla typer av organiska lösningsmedel.Samtidigt har Teflon egenskaperna hos hög temperaturbeständighet.Dess friktionskoefficient är mycket låg så den kan användas för smörjning, men också bli den idealiska beläggningen för det inre lagret av non-stick potten och vattenröret.
● Karakteristiskt för teflon

● Försiktighetsåtgärder vid användning av teflonbelagda nonstick-pannor
Non-stick panntemperatur får inte överstiga 260 ℃.Om denna temperatur överskrids, kommer det att inträffa att kemisk sammansättning sönderfaller smälter.Så det kan inte torka brännande.Temperaturen på stekt mat kommer sannolikt att överstiga denna gräns.Oljetemperaturen på stekta rätter är i allmänhet över 260 ℃.I vanliga Sichuan-kök, som sötsyrlig filé, stekt knaperstekt kött, varma njurblommor, kryddig kyckling, tillagad med "het olja", kan temperaturen på dem överstiga detta .Så försök att inte använda non-stick pannor för att göra den här typen av mat.Det skadar inte bara beläggningen, utan kan också vara skadligt för hälsan.
Vissa människor gillar att torka pannan och koka den röd innan man tillsätter olja. Temperaturen på grytan måste för närvarande överstiga 260 ℃ så detta beteende måste förbjudas när man använder en non-stick-gryta.
För att säkerställa snabb och enhetlig värmeledning av non-stick-produkter används aluminiumlegering ofta som råvara för att göra grytor och kastruller.Efter att beläggningen faller av kommer den direkt exponerade aluminiumlegeringsdelen i kontakt med maten.Det kan leda till hög temperatur och orsaka oljerök, att fastna i grytan eller svämma över grytan och andra fenomen.Och i fallet med för hög temperatur kommer aluminium att fälla ut tungmetallelement.Experter uttrycker att vi kan säkerställa matens hälsa genom att undvika direktkontakt mellan grytkroppens aluminiummaterial och maten.